На главную

Адрес: г. Воронеж, Рабочий проспект, 101

Тел: 8 800 234 69 59 бесплатный по России

E-mail: [email protected]; [email protected]

связаться через skype
Сегодня: 16 января 2018

Волчки

Достоинства волчков производства ДВА+К - Каталог
Достоинства волчков производства ДВА+К

Волчки ДВАК В160/160-01 обладают рядом достоинств, которые позволяют получить качественное измельчение любых видов сырья. 

1. Точность исполнения является основным достоинством волчка, вляющим на качество измельчения сырья.

Основные детали волчка: корпус шнеков, шнеки, горловина, гайка, выполнены из нержавеющей стали, а не из чугуна, что позволяет гораздо точнее выполнить геометрические размеры этих сопрягаемых между собой деталей. 

2. Конструктивное особенности горловины, корпуса шнеков и самих шнеков исключают сминание фарша.

Зазор между шнеками и спиральной частью горловины минимальный (не более 1-1,5 мм на сторону).

Нет сминания фарша в зоне между шнеком и рёбрами спирали горловины, так как куски мясного сырья не крутятся со шнеком, а равномерно подаются в зону измельчения, иначе Вы получите «перебитое» сырьё, неспособное к влагосвязыванию.

В пристеночной зоне корпуса шнеков не остаётся сырьё, так как зазор между шнеками и корпусом минимальный (не более 1-1,5 мм). Всё сырьё подаётся в зону резания.

Возврата из спиральной части горловины перебитого сырья обратно в корпус шнеков нет. Всё сырьё подаётся в зону резания.

Наше “Ноу Хay”:

Все сопрягаемые части волчка:

вал редуктора +

шнек рабочий +

опорная трёхлучевая втулка «Мерседес»,

выставлены в одной оси.

Рабочий шнек нашего волчка центрируется на вал рабочего шнека в редукторе и опорную трёхлучевую втулку «Мерседес». Следовательно прилегание крестовых ножей и решёток ножевого блока полное, а резание мяса качественное.

3. Материал изготовления - нержавеющая сталь, рассмотрим приемущества:

Корпус редуктора у нашего волчка выполнен из стали, а не из чугуна (как в полтавском волчке).

Разрушения задний крышек подшипников редуктора из-за повышенных осевых усилий не будет.

 

Корпус волчка выполнен из нержавеющей стали, а не облицован нержавейкой (черная рама в полтавском волчке).

Проржавливание станины полностью отсутствует.

Станина волчка - вечная. 

4. Виброопоры и балансировка.

Опоры позволяют установить волчок точно в горизонт,

что улучшает распределение нагрузок на узлы волчка и повышает его надёжность

Волчок динамически отбалансирован.

Пониженный шум и отсутствие вибраций повышают комфортность работы и увеличивают долговечность машины.

5. Шнеки волчка эффективно подают сырье в зону резания.

Шнеки выполнены из нержавеющей стали повышенной износостойкости и прочности, эффективно подают сырье в зону резания и далее, измельчённый фарш в ёмкости.

Шаг спирали шнека расчитан на подачу сырья в зону резания с заявленной производительностью - 5000 / 3000 кг/час.

Питающий шнек зафиксирован по оси вращения с целью повышения эффективности его работы. При этом шнек не трётся о нижнюю часть корпуса шнеков.

6. Безопасность и обслуживание волчка.

13. Простота разборки волчка после окончания работы облегчает санитарную обработку всех узлов и деталей машины.
14. Применение навесного шкафа с электрооборудованием делает волчок безопасным во время эксплуатации.Фото 24:

Фото № 24.

15. Облегчённый доступ ко всем агрегатам волчка делает его удобным для технического обслуживания.Фото 25: 

Фото № 25.

16. Для обеспечения безопасности работающего на волчке персонала, на волчке предусмотрена блокировка решётки безопасности бункера.Фото 26 

Фото № 26.

17. На волчке можно применять разнообразные схемы сборки ножевого блока:

-«Enterprise» (2 решётки+1кр. Нож) – при шротировании сырья,Фото 27:

 

Фото № 27.

-«Unger» (3 решётки+2ножа) – при окончательном измельчении сырья.Фото 28:

Фото № 28.

Фото № 29.

18. На волчке можно устанавливать специальное жиловочное устройство, отделяющее остатки плёнок от мяса и выводящие их через центральныю трубку.Фото 29:

19. На волчке можно устанавливать специальный зубчатые ножи и решётки , позволяющие измельчать плохо отжилованное сырьё.Фото 30 и 31:

Фото № 30.                                                                                                                 Фото № 31 .

20. Применение в конструкции корпуса шнеков и горловины специальной стали, допущенной к контакту с продуктом, снижает стоимость волчка. Сталь в процессе работы покрывается окисной плёнкой, предохраняющей продукт от проникновения металла в измельчаемое сырьё.

21. Изготовление волчка - ПОЛНОСТЬЮ НЕРЖАВЕЮЩЕЕ! Отвечает самым современным требованиям.

22. Возможно применение частотного регулятора, позволяющего варьировать скорость измельчения в зависимости от применяемого сырья по Рн и его жесткости.

23. Волчок может быть укомплектован ворошителем сырья. Фото 32:

Фото № 32.

Расположенным в бункере волчка и позволяющим эффективно устранять возможное залипание сырья на стенках волчка

24. Возможное изготовление волчка полностью нержавеющего отвечающим современным требованиям .

25. Возможно применение частотного регулятора позволяющего варьировать скорость измельчения в зависимости от применения сырья по Рн и его жесткости.Фото 33:

Фото № 33.

26. Небольшая высота волчка 1100/1300мм позволяет обходиться в процессе работы без загрузчика.

27. Малые габариты волчка позволяют устанавливать его в небольших помещениях. Он легко вписывается в любой технологический процесс.

28. Стальные шкивы (производство Италии) нашего волчка (в полтавском волчке чугунные) долговечнее применяемых в других машинах чугунных шкивов в десять. Фото 34 и 35:

Фото № 34.                                                                                 Фото № 35.

раз. Они имеют конструкцию, облегчающую их съём и установку на вал электродвигателя и редуктора.

29. Гайка волчка на нашем волчке стальная (в полтавском волчке – чугунная) , резьба которой не подвержена такому интенсивному истиранию как чугунная. Фото 36

Фото № 36.

30. Сварочные швы выполнены как снаружи, так и изнутри дежи (в полтавском волчке –снаружи дежи) . Они также не имеют пор и застойных зон, что также исключает осеменение бактериями продукта при перемешивании.Фото 37:

Фото № 37 .

31. Управление работой волчков достаточно простое и не требует специальных навыков и обучения обслуживающего персонала. Достаточно внимательно прочитать паспорт и просмотреть видеоинструкцию по эксплуатации.

32. Волчки занимают небольшую площадь S=0,82м кв, что позволяет установить их даже в небольших помещениях.

33. Техническое обслуживание простое и не представляет большой сложности, доступное слесарю среднего уровня квалификации.

34.Запчасти Вы, уважаемый Покупатель, всегда сможете приобрести у нас – Заводе-изготовителе данного оборудования.

35. И конечно цена волчка в 5 и более раз меньше чем аналогичные импортные машины.