На главную

Адрес: г. Воронеж, Рабочий проспект, 101

Тел: 8 800 234 69 59 бесплатный по России

E-mail: [email protected]; [email protected]

связаться через skype
Сегодня: 27 мая 2018

Мешалки и фаршемешалки

Фаршемешалка ДВАК МВ Вакуумная (с вакуумной системой) - Каталог
Фаршемешалка ДВАК МВ Вакуумная (с вакуумной системой)

    

Особенностью вакуумных фаршемешалок является наличие вакуумной системы, состоящей из вакуумной крышки, вакуум-насоса и специальной арматуры.

Вакуумирование фарша позволяет удалить воздух, в результате чего существенно снижается уровень микробиологической обсемененности сырья, улучшается цвет, консистенция. Повышается степень наполнения.

Обеспечивается:

1. уплотнение продукта (более плотная структура фарша)

2. повышение влагосвязывания.

3. увеличение стойкости окраски конечного продукта.

4. безопасность, сплошная крышка предотвращает попадание посторонних предметов в дежу

5. плотное прилегание вакуумного уплотнения по периметру дежи.

Вакуумный насос обеспечивает разряжение в полости дежи не менее 0,08 в процессе перемешивания сырья. По желанию Заказчика возможно применение водокольцевого насоса или масляного насоса.

Вакуумная система является дополнительной опцией к любому виду выпускаемых нами фаршемешалок. 

Технические характеристики Фаршемешалки ДВАК М220В:

Техническая характеристика Размерность Величина
Производительность техническая кг/ч 1100
Вместимость корыта месильного л 220
Единовременная загрузка сырья л 100-110
Длительность цикла мин 5-6
Суммарная Мощность  кВт 6,37
Частота вращения месильных шнеков об/мин 46
Высота загрузки мм 1490
Высота выгрузки мм 850
Габаритные размеры (без механизма загрузки) д.ш.в. мм  1300 / 1050 / 1600
Масса кг 600
Остаточное давление воздуха в деже МПа 0,02

 

 По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на фаршемешалки могут устанавливаться :

- Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания и массирования фарша.Читать о шнеках.

- Усиленные шнеки, для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) фаршей повышенного объёма.

- Подъемник - загружатель. Мачтовый (вертикальный) или "через себя". Читать о подъемниках.

- Частотные регуляторы: один на оба шнека или два на каждый шнек в отдельности.

- Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей.